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1、榛子，世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。

2、榛子为桦木科榛属灌木或小乔木，树皮灰色；枝条暗灰色，无毛；叶为矩圆形或宽倒卵形，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，边缘具不规则的重锯齿；叶柄疏被短毛或近无毛；雄花序单生；果苞钟状，密被短柔毛兼有疏生的长柔毛，上部浅裂，裂片三角形，边缘全缘；序梗密被短柔毛。坚果近球形，无毛或仅顶端疏被长柔毛。生于海拔200-1000米的山地阴坡灌丛中。

3、榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用，新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。也常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。也可用于制作奶油杏仁糖、夹心巧克力等。